D'une manière générale, la classe 32 comprend les boissons sans alcool, à l'exception des boissons à base de lait, café, thé, cacao ou chocolat qui relèvent soit de la cl. 29 soit de la cl. 30 selon l'ingrédient qui prédomine.
La bière est la seule boisson alcoolisée de la classe 32. Les bières sont dans cette classe depuis la première édition de la classification de Nice. Par la suite, les propositions visant à transférer les bières de la classe 32 à la cl. 33 ont toujours été rejetées par le Comité d'experts de l'Union de Nice. Lorsque la classification a été créée, les bières ont été incluses en classe 32 parce que les entreprises qui les commercialisaient étaient souvent les mêmes que celles qui produisaient et/ou vendaient les boissons sans alcool. Les bières représentaient en outre une alternative aux boissons sans alcool. La bière contient généralement moins d'alcool que la majorité des boissons de la cl. 33. Néanmoins il convient de rappeler que la décision de ranger les bières en classe 32 n'a pas été prise en fonction de leur faible taux d'alcool, mais en tenant compte des circuits commerciaux. Ainsi, à l'exception des bières, toutes les boissons alcoolisées, même celles qui contiennent un faible taux d'alcool, doivent être rangées en cl. 33.
Les eaux minérales et gazeuses sont également comprises en classe 32 en tant que boissons sans alcool, tandis que les eaux minérales à usage médical sont en cl. 5. Les boissons diététiques à usage médical sont également en cl. 5; cependant, il convient de noter que les boissons énergisantes, les boissons isotoniques et les boissons protéinées pour sportifs relèvent de la classe 32 parce qu'elles ne sont pas considérées comme destinées à un usage médical.
Les boissons à base de fruits et les jus de fruits sont en classe 32 en tant que boissons pour la consommation humaine, mais des produits tels que le jus de citron et le jus de tomates peuvent être en cl. 29 lorsqu'ils sont à usage culinaire. De la même manière, les boissons à base de riz et de soja, autres que succédanés de lait sont en classe 32, mais les succédanés de lait et les boissons lactées à base de riz et de soja sont en cl. 29.
La classe 32 comprend non seulement les boissons sans alcool, mais aussi les sirops et autres préparations pour faire des boissons sans alcool, ainsi que les essences sans alcool pour faire des boissons et les extraits de fruits sans alcool; les essences alcooliques et les extraits de fruits avec alcool sont en cl. 33 avec les autres préparations alcoolisées pour faire des boissons.